Joelho de porco com mostarda
Médio
Ingredientes
- 1 joelho de porco
- azeite a gosto
- chimichurri a gosto
- folhas de louro a gosto
- 1 limão espremido
- mostarda a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente coloque o suco de 1 limão, o chimichurri, as folhas de louro que podem ser trituradas com as mãos mesmo, a mostarda, o azeite e o sal. Misture bem e reserve.
Com uma faca, faça diversos furos no joelho, com o objetivo de que o tempero penetre nessas fendas e dê mais sabor a carne.
Em uma superfície plana abra o papel alumínio, o suficiente para envolver todo o joelho e o acomode sobre ele, regue toda a carne com o tempero e enrole o papel alumínio. Se for necessário passe outra folha de papel alumínio para que todo o tempero não escorra.
Leve à churrasqueira, quando a carne estiver cozida retire da churrasqueira, fatie em iscas e acomode em um prato. Sirva o joelho com mostarda tradicional e com mostarda escura.
Com uma faca, faça diversos furos no joelho, com o objetivo de que o tempero penetre nessas fendas e dê mais sabor a carne.
Em uma superfície plana abra o papel alumínio, o suficiente para envolver todo o joelho e o acomode sobre ele, regue toda a carne com o tempero e enrole o papel alumínio. Se for necessário passe outra folha de papel alumínio para que todo o tempero não escorra.
Leve à churrasqueira, quando a carne estiver cozida retire da churrasqueira, fatie em iscas e acomode em um prato. Sirva o joelho com mostarda tradicional e com mostarda escura.
Valtão Oliveira, da TVChurrasco.com
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