Cozido de carne e legumes com purê rústico

Ingredientes

Marinada

• 2 dente(s) alho
• 1 cebola picada
• 1/2 alho-poró fatiado
• 1 quilo(s) coxão duro em cubos (ou outra carne de segunda)
• 2 xícara(s) de chá vinho tinto seco
• 2 xícara(s) de chá água
• 1 pitada(s) louro em pó
• 1 colher(es) de café alecrim
• 2 colher(es) de sopa azeite
• 50 grama(s) bacon em cubos
• 1 xícara(s) de chá cenoura picada
• sal
• 2 colher(es) de sopa amido de milho (se houver necessidade).

Cozido

• 2 colher(es) de sopa azeite
• 1 xícara(s) de chá cenoura picada
• 1/2 alho-poró picado
• 1 xícara(s) de chá cogumelos paris cortados ao meio
• 50 grama(s) cebola
• sal

Purê rústico

• 1 quilo(s) batata descascada e picada em cubos
• 4 xícara(s) de chá água
• sal
• 1 colher(es) de café alecrim
• 2 dente(s) alho
• 200 mililitro (ml) leite ou creme de leite fresco
• 2 colher(es) de sopa manteiga