Aprenda a fazer uma massa diferente: Raviolli di Vitello a Galileu

Ingredientes

Massa

• 1 quilo(s) farinha de trigo
• 8 unidade(s) ovos
• 1 xícara(s) de chá farinha de semolina
• Espinafre cozido e batido no liquidificador - suficiente para dar cor à massa

Recheio

• 1 peça(s) coxão mole de vitello
• sal a gosto
• 2 dente(s) alho
• 1 unidade(s) cebola
• 3 folha(s) louro
• ervas finas a gosto

Molho

• azeite para refogar, o quanto baste
• 1 dente(s) alho
• 4 unidade(s) tomate picado sem pele e sem semente
• manjericão a gosto
• 6 unidade(s) azeitona chilena
• sal a gosto
• 2 unidade(s) mussarela de búfala