Pudim de Ovomaltine
120 min
10 porções
Ingredientes
Base
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 3/4 xícara(s) de chá de leite integral
- 200 grama(s) de Ovomaltine
- 2 ovos inteiros
- 4 gemas
Calda
- 1 xícara(s) de chá de açúcar
- Água o suficiente para molhar o açúcar
Modo de preparo
Base
Para preparar a base, coloque o leite e o Ovomaltine em uma panela, misture bem e aqueça em fogo baixo. Não deixe ferver.Em uma tigela, misture manualmente o leite condensado com a base aquecida. Em outro recipiente, bata os ovos e as gemas com um batedor de claras, até a mistura ficar homogênea. Adicione a mistura anterior. Coe e reserve.
Calda
Coloque o açúcar em uma panela e adicione a água. Misture antes de ligar o fogo. Cozinhe, sem mexer, até se transformar em caramelo. Despeje a calda em uma forma para pudim de 18 cm de diâmetro.Aqueça previamente o forno a 150°C. Adicione a base do pudim à forma com caramelo. Cozinhe em banho-maria, no forno, de 1 hora a 1h30, ou até que o centro do pudim esteja firme.
Receita da doceria Fôrma de Pudim
Rua Normandia, 102, Moema, São Paulo, SP
Tel.: (11) 2309-2030
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