Tutu à mineira do Consulado Mineiro
10 porções
Ingredientes
- 1/2 quilo(s) de feijão cozido com caldo
- 1 ovo cozido
- 100 grama(s) de linguiça
- 200 grama(s) de farinha de milho
- 1 concha(s) de alho batido com óleo vegetal
- cebola, cebolinha, salsinha e cheiro verde
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Depois de preparar o feijão, bata-o no liquidificador e reserve. Em uma panela de ferro, refogue o alho com a farinha de milho, coloque o sal e a pimenta do reino. Depois, adicione aos poucos o feijão batido até ficar com a consistência de um purê. Deixe em fogo brando de 30 a 40 minutos.
Em outra panela, refogue linguiça, cebola, cebolinha, salsinha e cheiro verde. Em uma travessa, disponha o tutu e, sobre ele, o ovo cozido em fatias, a linguiça, a cebola, a cebolinha, a salsinha e o cheiro verde.
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