Receitas de carnes e acompanhamentos para comemorar a data

Rainha absoluta, ela não perdeu espaço na brasa mesmo com a variedade de cortes que ascenderam com a melhora da produção. Que tal reproduzir uma picanha de alho igual a de churrascaria?

Extraída da parte traseira do boi, ela também não faz feio quando o assunto é churrasco. Saia do básico aprenda a fazer uma deliciosa versão com cachaça e pimenta.

O corte típico argentino está ganhando fãs pelo Brasil - haja sabor! A missão do churrasqueiro é acertar o ponto. Se passar demais, pode ficar borrachudo.

Pelo alto teor de colágeno, precisa ficar muito tempo exposto a baixa temperatura. Mas basta um pouco de paciência - e técnica - para ter um cupim que se desmancha na boca. Aprenda segredos.

O corte é popular nos Estados Unidos e chegou por aqui com esse nome. Em bom português, significa peito bovino. Se você está avançado na arte de assar, confira as instruções do craque Daniel Lee e reproduza em casa.

É a carne de porco que não pode faltar, especialmente para os famintos apressados. Apesar de prática e rápida, a linguiça tem seus segredos. Spoiler: não pode furar. Confira outras dicas na matéria.

Dá para fazer coração de boi, de porco, de búfalo... Mas é o de galinha que costuma ir para a grelha organizado em palitinhos, formando um belo petisco. Tire suas dúvidas sobre como limpar e temperar.