Pastel de palmito de jaca
160 min
15 porções
Ingredientes
- 1 jaca verde pequena
- azeite a gosto para refogar o recheio
- 2 dente(s) de alho
- 200 grama(s) de cebola
- 200 grama(s) de pimentão
- 200 grama(s) de tomate
- coentro e sal a gosto
- óleo, o suficiente para fritar
- 15 discos de massa pronta para pastel
Modo de preparo
Corte a jaca em pedaços pequenos e cozinhe com a casca em uma panela cheia de água por duas horas. Uma vez cozida, retire a casca e o caroço. Pique a carne da jaca em tirinhas e reserve.
Refogue o alho, a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro. Acrescente a jaca picada e refogue até secar o caldo. Recheie a massa de pastel pronta e frite.
Refogue o alho, a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro. Acrescente a jaca picada e refogue até secar o caldo. Recheie a massa de pastel pronta e frite.
Receita do restaurante Dona Mariquita
Rua do Meio, 178, Rio Vermelho, Salvador, BA
Tel.: (71) 3334-6947
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