Bolo de Reis

Ingredientes

• 3 maçãs picadas com casca
• 1/2 xícara(s) de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara(s) de chá de açúcar refinado
• 1 xícara(s) de chá de frutas secas picadas e lâminas de amêndoas para decorar
• 1/2 xícara(s) de chá de farinha de castanha-do-pará (ou de amêndoa)
• 1/2 xícara(s) de chá de damasco seco picado
• 1/2 xícara(s) de chá de frutas cristalizadas
• 1 colher(es) de sopa de canela em pó
• 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara(s) de chá de uva-passa hidratada em uma xícara de vinho do Porto por três horas
• 1/2 xícara(s) de chá de óleo
• 3 ovos
• 1 pitada(s) de sal
• 1 colher(es) de chá de fermento em pó
• 1 colher(es) de chá de bicarbonato