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Receitas Vegetarianas


Segunda sem carne: 7 receitas para aderir ao movimento sem sofrer

Do UOL

20/05/2019 04h00

Criada nos Estados Unidos em 2003, a campanha Segunda sem Carne nasceu para incentivar as pessoas a reduzirem o consumo de proteína animal pelo bem da natureza e da própria saúde.

Mas não é preciso ser vegetariano para aderir e começar a repensar os hábitos. Selecionamos sete receitas bem saborosas para você ver que é possível se alimentar apenas a base de vegetais e grãos sem sofrer.

Divulgação/Patrícia Bigarelli
Imagem: Divulgação/Patrícia Bigarelli

Risoto de vegetais

Para sair totalmente do lugar-comum, esse risoto de vegetais cheio de sabor é feito com miniarroz e quinua.

Divulgação
Imagem: Divulgação

Falafel

Capriche nos temperos e no molho de iogurte para acompanhar o falafel, esse bolinho a base de grão-de-bico.

Junior Lago/UOL
Imagem: Junior Lago/UOL

Paella vegetariana

Com uma profusão de legumes e temperos, você nem vai sentir falta dos frutos do mar nesta versão de paella vegetariana.

Divulgação
Imagem: Divulgação

Tomates recheados

Esta é para se acabar de comer sem culpa alguma na consciência. Capriche nos tomates recheados e na fartura à mesa.

Antonio Rodrigues/Divulgação
Imagem: Antonio Rodrigues/Divulgação

Arroz com lentilhas

Vale por uma refeição completa esse prato de origem árabe, também conhecido como mijadra, que combina dois dos grãos mais versáteis.

Leonardo Soares/UOL
Imagem: Leonardo Soares/UOL

Sopa de abóbora com tangerina e manjericão

Esfriou? Esquente corpo e alma com esse caldo de abóbora leve e cheio de sabor. Duvido que você vá sentir falta da carne.

Divulgação
Imagem: Divulgação

Nhoque de beterraba

Esta é apenas uma das variações possíveis para a clássica massa: nhoque de beterraba. Você também pode fazer combinando diversos tipos de batata.

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