Um dos chefs mais famosos do mundo anuncia projeto contra desperdício
O italiano Massimo Bottura, premiado chef da Osteria Francescana, de Modena, irá inaugurar, em setembro deste ano, em Nova York, nos Estados Unidos, seu projeto solidário contra o desperdício de comida e em prol de pessoas necessitadas.
O anúncio foi feito pelo próprio chef italiano durante a abertura do Barolo & Barbaresco World , organizado pelo Eataly, em Nova York, na noite desta quarta-feira (5).
O projeto "Refettorio Ambrosiano", que recupera sobras de alimentos e as cozinha para pessoas pobres, será inaugurado no bairro Harlem, na cidade americana, depois dos de Milão, Paris e Londres.
Durante a revelação, Bottura lembrou que Nova York é a cidade onde conheceu sua esposa e onde foi reconhecido com o melhor restaurante do mundo, local que atualmente possui 332 mil pedidos de reservas recebidos por e-mail.
Considerado o maestro da gastronomia criativa, o italiano é um dos cozinheiros mais famosos do mundo.
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